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  • 牛肉のフードシステム―欧米と日本の比較分析 [単行本]
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牛肉のフードシステム―欧米と日本の比較分析 [単行本]

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      JANコード 179723622T

    • 要旨(「BOOK」データベースより）

      本書は、フードシステムの垂直的調整の行方。パッカーのコングロマリット化の下での契約と価格形成システム。狂牛病と「農場から食卓へ」の品質管理・保証システム。グローバリズムに対抗するコンヴァンシオンと品質政策を述べたものである。

    • 目次(「BOOK」データベースより）

      第１章　フードシステム研究の対象と方法―構造論的接近
      第２章　牛肉フードシステムの日・米・欧比較
      第３章　競争的寡占下の牛肉フードシステム（アメリカ）
      第４章　３つのセクターが錯綜する牛肉フードシステム（日本）
      第５章　産地食肉センターの企業構造と企業行動
      第６章　フードシステムにおける垂直的調整―取引形態と価格形成システム
      第７章　市場統合化の牛肉フードシステム（ＥＵ）
      第８章　と畜産業の構造再編とパッカーの形成（ＥＵ）
      第９章　農場から食卓までの安全性・品質保証システム―フードシステムの垂直的連携による市場戦略
      第１０章　食料システムの転換と品質政策の確立―コンヴァンシオン理論のアプローチを借りて

    • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

      新山 陽子(ニイヤマ ヨウコ)
      １９５２年生まれ。’８０年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在京都大学大学院農学研究科助教授。主要著書に「肉用牛産地形成と組織化」（’８５年）「畜産の企業形態と法人畜産経営」（’９６年）「畜産の企業形態と経営管理」（’９７年）、共著に「変貌するＥＵ牛肉産業」（’９９年）

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      週刊エコノミスト 2023年8月1日号 - - 雑誌・無料試し読みなら、電子
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      牛肉のフードシステム―欧米と日本の比較分析 [単行本]
      : 牛肉のフードシステム\u2015欧米と日本の比較分析

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        自宅用にお試しで買ってみました。 食感はサックサク、厚みもあり食べごたえも良く、素材の旨さを生かしていて後味もさっぱり、癖がなくいくらでも食べてしまいたくなる商品でした。 久々に美味しいお菓子に出会いました。 別に贈答用に購入し送り先からも『これは美味しい!!』と大変喜ばれました。本当良かった！ どの品も美味しく頂きました。

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        発送は早く早速使ってみましたが… 香りは翌日まで続きよかったのですが翌日の毛先のパサパサ感が否めません。 健康な髪の方なら問題ないと思いますが毛先のダメージのある方はおすすめしません。

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        とても解りやすかったので内容的には満足です。後は実行に移すだけなんだよなぁ…。

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        申年のお友達にあげます。きっと喜んでくれる事でしょう！赤い顔が、インパクト有ります。

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        リピです。 可愛くてとても喜んでいました。 発送も早く感謝してます。 4129 家族にプレゼントしました。

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        初めてセルフトリミングをしようと揃えました。全身バリカンは初めて買ったので、比較ができませんが、アタッチメントや替刃付でよかったです。振動ありますが、それほどうるさいとは感じず、こんなものだろうと思います。 レビューのプレゼントが届きました。いただけると思わずに書いたのですが、あれはいらなかったです(笑)

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        天ぷら揚げ物用ステンレス製を体にいいだろうと思い購入。３人家族には２０ｃｍは少し小さくかんじました。

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        久しぶり食べたくなり購入しました、変わらぬおいしさでいただきました

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        とても気に入りました。商品説明にも書いてありますが、何より安全なのがいいです。 わたしはあまり鼻が効かないので毎日少しオイルを足していますが、そこまで必要がないかたもいると思います。

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        シンプルで分かり易い表示。値段も安いので問題ナシ。

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        商品はとても綺麗でグリップもいい感じです^ ^ 両面テープがグリップに癒着していて剥がしにくいので改良されると良いなと感じました。

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        お早い対応にラッピングありがとうございました！！(^ー^)

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        まだ私に合っているかは分かりませんが続けてみようかなと思っています。

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